es por ello que me gustaría presentarte una nueva tendencia que está apareciendo en EEUU y que nuevamente impulsada por las nuevas tecnologías consigue algo que hace algunos años era muy difícil o imposible.
Como todos sabemos, la búsqueda de recursos financieros en un restaurante siempre es uno de los procesos más complicados y suele estar bastante focalizada en entidades financieras, pues bien, ahora ya es posible tener alternativas gracias a internet y la financiación colectiva, quizas no para montar un restaurante, pero si para financiar una ampliación, una reforma, la compra de la maquinaria, etc.
Hablar del crowdfunding no es ninguna novedad, pero hablar de una plataforma de crowdfunding especializada en restaurantes sí que lo es, por ello me gustaría presentarte este proyecto, se llama Foodstart y ha sido fundado por Alex Sheshunoff, una web especializada en el sector que permite conseguir los recursos económicos necesarios a través de la microfinanciación colectiva para invertir en esa mejora de tu restaurante.
El funcionamiento es muy sencillo, a través de Foodstart el restaurante presenta un plan de negocio para financiar una cifra concreta y son los familiares, amigos e incluso clientes los que puede hacer a través de su cuenta de Amazon una aportación que puede ser desde 10$ a 1.000$ y a cambio de ello reciben una tarjeta que le permite acceder a una serie de beneficios que como se pueden ver en la siguiente imagen son muy variados, descuentos especiales de por vida, comidas o postres gratis, camisetas, talleres de cocina, caterings e incluso cosas tan originales como que le pongan tu nombre a un plato de la carta.
Hay un detalle que es muy interesante y que le da cierta solvencia a todo el proceso y es que los “backers” o patrocinadores no realizan inicialmente un pago en efectivo, es un compromiso de pago, es decir, el restaurante sólo recibe el dinero, y por lo tanto los patrocinadores pagan, si recauda el total de su objetivo financiero.
Es una idea interesante y una alternativa de futuro a la financiación de proyectos para la industria de los restaurantes, sin olvidar que no sólo te ayuda a aumentar el capital, también conlleva un proceso de captación y fidelización de clientes e incluso un test de mercado sobre tu proyecto o idea.
Para terminar, un ejemplo real de un restaurate, Green Sees Vegan que incialmente era el típico camión de comidas americano que se desplazaba por las calles de Houston y que gracias al crowdfunding y a la colaboración de los patrocinadores consiguió recaudar 13.313$ para poder abrir su propio restaurante y eso sí, con un buen puñado de clientes fieles desde el principio.